家二郎 番外 にんにく醤油漬け
そんなことで、家で足止めな一日
こんな日は午後にJ-WAVEでも聴きながら、にんにく醤油漬けの仕込をします
家二郎で載せるにんにくは、ニンニクのしょうゆ漬け
生のニンニクは、日持ちが悪いので、醤油漬けにして、利用しています
ということで、１時間かけて、ビン一杯のニンニクの皮を剥きましたよｗ
にんにくをばらして、ここから一時間、ひたすら皮を剥きまくりますｗ
皮を剥くのには、電子レンジで約１分加熱すると、簡単に剥ける場合が多いです
ということで、しょうゆ漬けにする前に、酢で約１ヶ月漬け込みます
これだけニンニクを剥くと、指が翌日まで、ニンニク臭いんだなぁｗ
酢漬けの出来上がりは、８月末
ここからまた醤油漬け１ヶ月なので９月末には出来上がり
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