トマトの酸味とそうめんの組合せが美味しいものです
休日の夕食に頂きました
椎名誠さんの本、どーしてこんなにうまいんだあ！のメニューより
本に書かれているのは、基本、男の料理、キャンプ料理
なので、直ぐに出来上がります
加えて、美味しい
ぼちぼち、料理を再現していきます
トマトとタマネギはゴールデンな組合せの一つ
ミートソースにも使われていますしね
世界共通です
で、その組合せをソーメンに投入すると、どうなるか
当然、美味しいものとなります
炒めたタマネギの香りが鼻腔をトマトの酸味が舌を、それぞれ刺激します
肉系がないんですけど、さっぱりとした、でもコクがあって、美味しく頂けます
【材料】
・そうめん
・トマト 今回は生でなく、缶詰
・たまねぎ
・オリーブオイル
・つゆのもと
【作り方】
・タマネギ、トマトを切り、オリーブオイルでいためる
・ソーメンをゆでる
・つゆをつくり、丼に投入
・丼にソーメンを入れ、トマトとタマネギのソースを上に載せて出来上がり
素麺、大活躍です
でも、夏場の料理なんだよなあ
タマネギは大きめに切った方が食感が良いです
缶詰のトマトでも酸味があって美味しい
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