自家製麺 蕎麦 木場公園

自家製麺　蕎麦　木場公園
梅雨に入ったのだけど、天気が良いので、
急遽思い立って、木場公園でお昼に
木場公園は家から近いので、屋外でお蕎麦と行きましょう！
【材料】
そば粉　信州産石臼挽きそば粉（枡田屋食品）140ｇ
小麦粉　手打ちうどんの小麦粉（日清製粉）　60ｇ
水　60ｇ（水まわし用）
水　22ｇ（かため用）

【製麺】
今回は、麺が柔らかめだったので、かため用水を少なめに
３０ｇ→２２ｇ
ちょうど、良い塩梅で麺が打てます
あと、香りが残るよう、お湯で水まわしをせずに、水で行います

【茹で上がり】
茹で時間は約２分半
こちらもちょうど良い具合に

【木場公園】
歩いて１０分立たないうちに到着
あとは、家人達が来るのを待つだけ

【テーブル】
家人立ちもそろったので、
今日は天ぷらそばに
天ぷらは、時間がなく店屋物
でも、ナス、キスはおいしく頂けました
蕎麦もおいしく頂けましたが、香りが少ししか
香りを強めるには、粉を変えるしかないのかな？




あとは、のんびりと、日曜午後の公園のひと時