本当にびっくりです、野菜が新鮮のままです
早速、50℃洗いを試してみました
試したのはサニーレタス
50℃洗いしたもの、しないものを一晩冷蔵庫に入れてみて比較すると
ほんとビックリ
50℃洗いしたものは、シャッキとして葉もしっかして、みずみずしい感じです
一方、50℃洗いしていないものは、しんなりとして弱弱しいものでした
こんなに差が出るとはｗ
にんじん、りんごなど、葉物以外でも試してみましょう
左側が洗ったもの、右側がそのまま
こちらは洗っていないので、ヘナヘナしています
一方、洗ったものはシャッキリした感じに
これだけ差がでると、この手法を認めざるを得ませんね
情報
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講師平山一政先生 | 蒸しくらぶ
調理革命！「50度洗い」のスゴさと注意点 – NAVER まとめ
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