一言
ダイレクトに入る鰹節が美味しさの秘密です
感想
休日の昼食に頂ます
名古屋のお土産
以前の名古屋出張で買ってきた味噌煮込みうどん
だいぶ、寝かしていましたｗ
味噌煮込みうどんで有名な山本屋さんが出している持ち帰りのもの
中身はシンプル
半生のうどん、おつゆ、鰹節
この鰹節が美味しさの秘密なんですよね
ダイレクトにおだしがでます
カツオの風味が強いお出しです
味噌煮込みうどんのおつゆは鶏だしだと思っていました
名古屋コーチンが有名ですので
でも今回、鰹節がメインだと判ります
あと、麺は半生のもの
これが現地で頂く味噌煮込みうどんと同じ食感になるのですよ
半生のような芯がある麺の風味
上手く再現します
おつゆは八丁味噌
独特な辛さがあるんですよね
カツオのおだしと合って、美味しく完飲です
ラン後でたんぱく質を欲していたので鶏もも肉を大量投入して、八丁味噌の味で美味しく頂きました
カロリー
たくさん
写真
シンプルなパッケージで２人前です
裏面は原材料表など
側面にも印刷
まず、２人前入りの麺がドーンと現れます
これは作り方のしおり
鰹節と味噌のおつゆの２袋構成
麺パックが2人前なので、目分量で分けて今回、頂ます
材料は玉子、鶏もも肉、ネギ、麺、かまぼこ
この麺が半生で美味しそうなんです
これが鰹節の外側ｗ
風味を閉じ込めます
鰹節100％のカツオだし
こちらは味噌のおつゆです
湯を沸騰させてます
そして、麺を茹でます
5分、麺を茹でたら、鰹節を投入
鰹節入れて５分たったら、鰹節を外して、八丁味噌のおつゆを入れます
同時に具も入れて５分たったら出来上がり
合計15分ですね
じゃーん、出来上がり
青ネギ、玉子、かまぼこの色のバランスが良いですね
玉子の下に潜っちゃったけど大量の鶏もも肉があります
かまぼこの赤さも、よいバランスです
麺に芯があって、むにゅっとして美味しいのですよ
まとめ
調理過程に鰹節が入るのが新鮮ですね
情報
【味噌煮込みうどんの購入は、こちら↓】
【会社情報】
コメント