ベーグルも第４弾
今回は変化を加えました
変化とは、材料を変える、ケトリングを止めてみる、です
今回の材料はこちら
強力粉 スーパーキング 300g
砂糖 20g
牛乳 180g
塩 少し
イースト 3g
こちらのレシピを参照しました
◇カリうまブルーベリーベーグル
よく捏ねます
そうすると、今回は生地がつるりんとした感じになりました
初めて
水分が多いからかなあ、と
変化させた甲斐があった～
で、ケトリングをやめて、普通に210℃15分焼いてみます
と、普通のコッペパンに
あ～、やっちまいましたよ
中身はふわふわしたもので、今まで焼いた中で柔らかいものでした
甘さがたりないかなあ、とも
次回はレーズンでも入れて焼いてみましょうか
材料の購入はこちら↓
日清製粉 パン用小麦粉 スーパーキング（強力粉）チャック袋5kg
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