一言
極太麺の製法は同社の味噌煮込みうどんのものと同じだと思われます
感想
連休の昼食に頂きます
本日も名古屋飯シリーズ
今日は寿がきやさんの台湾まぜそばです
新名古屋名物だそうでｗ
極太麺が特徴の一品です
同社の味噌煮込みうどんという極太麺のうどんがあるのですが、それと姿がそっくりなのです
色が違うだけかな
うどんは白、ラーメンは黄色という具合に
この極太麺のゆで時間が5分掛かります
掛かりますが、麺の食感が良いのです
むにゅっとした感じで食べごたえがある麺となっています
量も心なしか多いですしね
で、タレの作り方が面白いのです
この方式は初めてかも
ひき肉に粉末タレをまぶして焼き、その肉汁がタレとなるのです
水を入れると書かれていますが、今回入れていません
ひき肉から水分が出るので、それでカバーしています
おかげで肉汁100％のタレが出来上がりますよ
お肉のコクが出て更に美味しいタレに変わり嬉しいですね
辛さは、あまり辛くないかも
そうそう、台湾まぜそばでは魚粉の味が全面にでるのですが、こちらの商品では魚粉は感じられませんね
味は正統派の台湾ラーメンなのかも
味噌煮込みうどんの麺の転用ながら極太麺で楽しみながら、美味しく頂きました
カロリー
375Kcal
写真
袋めんのパッケージです
麺の全粒粉はあまり感じられないかなあ
裏面は作り方や原材料表など
作り方のアップ
タレの作り方がオリジナルで寿がきやさんスマッシュヒットですｗ
麺は極太麺
粉末スープというか粉末タレが付きます
にら、もやし、のり、ねぎ、ひき肉、黄身を追加しました
このひき肉がタレの味を吸っていて美味しいのですよ
麺は極太麺
茹で上がりは幅の広い平麺となります
まとめ
極太麺が味噌煮込みうどん以外に出会えて嬉しいです
情報
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【商品情報】
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