一言
乳化スープに溶け込んだブートジョロキアの辛さがちょうどよいカレースープとなりました
感想
休日の昼食に頂ます
昨日のお昼もカレーだったけど今日もカレーｗ
今日は自家製麵で頂きます
久しぶりの家二郎
まずは冷凍してあったっブタバラ肉を利用して乳化スープを作ります
総量３リッターぐらいかなあ
一回分ではありません
圧力鍋でコツコツ煮込んで乳化スープとします
生姜も入れるので少し中華スープっぽいｗ
麺は先日作った自家製麵を冷凍したのを解凍します
といっても、お湯に入れるだけ
6分茹でれば出来上がりで簡単なのです
付け合わせはブタともやし
もやしは一袋分
ブタはスープで利用したもの
ちょっと冷凍臭さが出てしまいましたねｗ
残念ですが今後、醤油の味付けで消臭していくことにします
味付付きの方が美味しいですもんね
さて、作り方
と言っても簡単です
カレーのキューブ１つを丼に入れ適当なスープで溶かします
これでカレースープの出来上がり
もやしを茹で、麺も茹で、スープを電子レンジで再加熱して盛り付ければ出来上がり
カレーはブートジョロキア入り
辛いんですよ、多分
でも私は辛くなかったんだなあｗ
「刺激的な辛さ」「旨さ」「香り」に特化したやみつきになる美味しさの期間限定のゴールデンカレーです。
「刺激的な辛さ」「旨さ」「香り」に特化した夏の辛口カレー。唐辛子原料に「ブート・ジョロキア（※２００７年２月、世界一辛い唐辛子としてギネスに認定。）」を使用した刺激的な辛さ。やみつきになる旨さと辛さの期間限定のゴールデンカレーです。「ブート・ジョロキア」をジンジャーやガーリック等と一緒にじっくり焙煎することで、辛さだけではなく、旨みも引き出しています。新たにホワイトペッパーを加えることで、マイルドな辛さも生まれ、より広がりのある辛さも表現しています。
via: S&B エスビー食品株式会社
味はと言うと、乳化スープにカレーが加わるので美味しくない訳がございません
乳化スープのまったりした味にカレーのコクも加わり、アブラスキーには嬉しい悲鳴
ブートジョロキアの辛さが少しアクセントになって美味しいです
カレー粉がスパイシーなので、香り豊かに頂けますよ
極太麵がうどんのようで、カレーうどんのように美味しく頂きました
カロリー
たくさん
写真
ブタ、もやしを追加しました
脂身多くて美味しいんですよ
豚バラが正解です
もやしの後ろに見えるは乳化カレースープ
今回カレーの粘度はさらさらタイプとなりました
まったりとしたカレーが好みでしたらカレーのキューブを２個入れると良いですね
麺は極太麺
噛むと少し小麦の香りがで口の中に広がります
もやし一袋でもこの標高だから、お店のマシマシなど、２～３袋のもやしなんでしょうね
こちらは圧力鍋のスープ
豚バラで乳化スープとなりました
生姜も入り上手に仕上がりました
こちらは自家製麵を茹でているところ
くるくると麺が鍋内を巡回させて茹で上げます
こちらはブートジョロキアの辛さが売りのゴールデンカレー
でも辛くないんだなあｗ
まとめ
スープの隠し味に味覇を投入していますｗ
情報
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