一言
粕汁にして大人のラーメンに早変わりです
感想
休日の昼食に頂ます
この季節、酒粕を買ってきて甘酒にして頂きます
温まるんですよね
で、酒粕を味噌汁にいれると粕汁になって、これまたおつゆでも身体が温まります
少し甘く少しアルコールの感じがする酒粕系のものが好きです
で、今回、市販のラーメンに酒粕を投入したんですねｗ
作り方は簡単
事前に酒粕をお湯に溶かし、そこに液体スープを入れて出来上がり
酒粕が多かったかなあ、アルコールの感じが少ししますｗ
火を入れて完全にアルコールを飛ばすのが良いかもｗ
こんな感じで粕汁ラーメンに早変わりｗ
これが美味しいのです
茶色の味噌に白色の酒粕が加わり、ほんのりクリーム色に
酒粕の甘さが味噌ラーメンにコクを加え、さらにどっしりした感じを与えますよ
今回、ベースのラーメンが良いのですよ
菊水さんの濃厚シリーズ
醤油もどっしりしていましたが味噌もどっしり
酒粕に負けないベースのスープ
美味しいですよ
さらに麺も黄色のゴリゴリしたもの
ちぢれた麺の札幌ラーメンのもの
菊水さんが札幌の会社ですからね
本場の札幌ラーメンです
大人なアルコールの風味を少し楽しみながら、粕汁ラーメンを美味しく頂きました
カロリー
396Kcal
写真
黄色のパッケージが目印の味噌ラーメンです
醤油は赤です
裏面は原材料表など
作り方に食材を炒めてスープにする方法も書かれています
こってり感を増す味噌ラーメン系の王道ですね
麺は三段熟成ちぢれ麺ですよ
３日間熟成させるのかなｗ
麺は中太麺のちぢれ麺
食感が硬くて美味しですよ
スープは液体スープ
香りが良いのです
酒粕は栃木の仙禽さんのもの
日本酒の香りがしてワクワクしてしまいます
原材料表はお米、麹で不純物なしの純正品
もやし、玉子、ブタ、ウズラの卵、ネギを追加しました
厚いブタは正義です
粕汁の風味と交じりウマウマですよ
青ネギで彩り豊かに
麺のリフティング
ゴリゴリとした三段熟成の歯ごたえが嬉しいです
まとめ
ラーメンのスープに粕汁は重たいです 満腹感満載ですよ 量が多いからかなあ
情報
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