一言
花椒が台湾まぜそばとの区別ポイントです
感想
休日の昼食に頂ます
本日は雨
山に登ろうと思っていたのですが午前中から雨です
のんびりとした一日となります
午前中はブログの更新などバタバタと
最近さぼっていましたからね
で、そんな風に時間を使いながらふと思うとお昼の時間に
ニラが冷蔵庫にあることから台湾まぜそばでもやってみましょうか
あるのは広島式汁なし担々麺ｗ
ポークのうまみにねりごまのコク、花椒のさわやかな香りとしびれる辛み、唐辛子の辛みが合わさったしょうゆ味ベースの担担麺だれに、コシがありながら歯切れがよく、のどごしが滑らかな細麺がよく絡みます。具材の肉そぼろのうまみが食欲をそそり、ねぎのさわやかな風味と唐辛子の辛さがおいしさをいっそう引き立てます。
広島式汁なし担々麺の特徴は細麺と花椒です
実際に広島で頂いたときもそのようなものかと
細麺の喉ごしと花椒の痺れ
これが特長です
今回、いつものようにニラ、ひき肉を追加して台湾まぜそばにしてみました
台湾まぜそばだと魚粉の風味が強いのですが、今回の広島式汁なし担々麺は花椒
花椒が全てを支配しますね
見た目は同じでも味が違うｗ
なので台湾まぜそばにはなりませんでした、残念
細麺がタレに合いますね
そうめんのような、冷や麦のような感じの麺
冷や麦で汁なし担々麺をやってみましょうか
麺の歯ごたえが違うかなｗ
ゴマや唐辛子の風味よりも花椒が強い広島式汁なし担々麺
細麺を楽しみながら美味しく頂きました
内容量（めん）
110g（70g）
カロリー
497Kcal
写真
赤いパッケージが目印です
ご当地シリーズですね
裏面には作り方、カロリー表など
原材料表などは側面に
中身は焼きそばで見られる普通の密着式パッケージです
容器が丸いですよね、面白いです
焼きそばは丸い丼はないですもんね
細麺のフライ麺です
かやく、あといれスープ、液体だれ
あといれスープに花椒が入っていました
香り良いですよ
ニラ、もやし、ひき肉、ニンニク、温泉玉子を追加しました
一見、台湾まぜそばなんですけどね
風味は汁なし担々麺です
添付のかやくも凝っていてひき肉とネギ、唐辛子の塊が入っていました、嬉しいですね
カレーこのような黄色い粉が花椒が入ったものです
細麺のリフティング
そうめんのように固まってしまいました
最初にタレを含ませた方が良いですね
まとめ
花椒を入れると強引に汁なし担々麺になります
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