一言
煮干し粉が多く灰色なスープが特長です
感想
連休の昼食に頂ます
本日も煮豚のスープを用いてラーメンスープを作ります
最終日は出掛けずに家で細々としたことをこなしていきます
写真を撮ったりプランターに手を入れてみたり部屋の整理をしてみたりと
運動していないから軽めの昼食に
選んだのは一度は食べたい名店の味シリーズで伊吹監修の一杯行列必至の中華ソバ
名前が長い
特長は煮干しのスープ
このスープが濃いですよ
色が灰色ｗ
普通スープって醤油の黄金色など彩りがよいじゃないですか
でもこのスープ煮干し粉が多くて灰色に見えるんです
それだけ煮干しの含有量が多いですけどね
そのため、ほんとスープが頂きやすい
お味噌汁といっても同じですもんね
そのぐらい純和風のスープです
そうそう、魚粉のスープとはこのスープ違うのですよ
魚粉は鰹節など茶色の粉
煮干しは灰色ですもんね
あと、粉の大きさも違っていて魚粉は舌の上に残りますが、煮干しは残りませんもんね
で、そのスープに応じる麺も美味しいのです
太麺のさっぱりした麺です
スープが濃いですからね、麺はさっぱりしたものになります
この組み合わせが良いｗ
少し硬めでスープに合いますよ
このスープだけ別売りしてくれないかなあと覆いつつ、美味しく頂きました
内容量（めん）
94g（70g）
カロリー
403Kcal
写真
黄土色のパッケージです
写真のスープの色が茶色ｗ
実際はもっと濁った色になりますよ
監修した伊吹さんって板橋にあるんですね
行かなければｗ
かやく、粉末スープはカップイン
具もシンプルなのです
液体スープ入り
これが煮干しの風味と香りを再現させますよｗ
まずは、わかめを投入
液体スープはオイリーなのですが煮干しの香りが凄いｗ
魚油なのかな
煮豚のスープらかの脂分も加わりスープがめちゃくちゃ美味しくなっているのですｗ
ここで、ネギ、もやし、ブタを投入
麺のリフティング
太麺が嬉しいです
まとめ
二郎の脂ニンニクも良いですが煮干しマシマシも良いですね、歳かなあｗ
情報
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【商品情報】
【お店情報】
店名 : 中華ソバ伊吹
住所 : 東京都板橋区前野町4-58-10見次パークマンション1F
営業時間 : [昼の部]11:45～14:30（スープ終了次第閉店。約65杯）[夜の部]18:40～20:35（スープ終了次第閉店。約45杯）※提供杯数やスープ終了の情報、臨時休業等は随時ホームページに記載されますので、ご来店予定の方はぜひ事前にチェックする事をおすすめいたします。ランチ営業、日曜営業
定休日 : 月曜日、第１・第３火曜日＋不定休
食べログ：中華ソバ 伊吹 – 志村三丁目/ラーメン
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