一言
かつおだしの風味が強い沖縄そばの定番です
感想
連休の昼食に頂ます
連休２日目
本日も煮豚を作ったスープを利用します
ブタのスープを活用できるといえばラーメン
豚骨系もよいのだけど沖縄そばもブタのだし
沖縄そばに決定
作ったスープを活用します
かつおと豚のあっさりだし!
かつおの香りと豚のうまみをきかせたあっさりとしただしと手もみ風の白い平打ち太麺で、沖縄のご当地メニュー「沖縄そば」を再現しました。
特長はカツオだしのスープ
じんわり美味しいですよね、このスープ
滋味と言う感じ
カツオだしのさっぱりした風味ながらブタのコクがある不思議なスープです
今回、煮豚のスープを利用したことから、このブタの風味が倍増
うんまいｗ
煮豚のスープからの脂気も混じり味わい深いものとなりました
麺も独特なもの
うどんのようにさっぱりした風味のものです
かん水をつかわないからかなあ
うどんのような風味に仕上がっています
で、ノンフライの太麺なのも嬉しいですよ
スープと合って美味しい出来上がりです
あと、さっぱりしたスープ、麺にアクセントを加えるのは紅ショウガ
ぴりっとした辛さ？塩気を与えて全体を締めますよ
彩りも赤が入ることで鮮やかになりますもんね
ほんとはコーレーグースがあれば更に本格的なんだけどね、残念
コーレーグースは泡盛に島唐辛子を漬け込んだもの
沖縄で頂いた時はあんまり辛くなかったです
泡盛のアルコールの爽快さなのかなあ、この調味料の本質は
さっぱりした風味に煮豚のスープで作ったコクのあるスープで美味しく頂きました
内容量（めん）
71g（60g）
カロリー
237Kcal
写真
空色とハイビスカスで沖縄っぽいパッケージです
麺はノンフライ麺
太麺が嬉しいです
粉末スープ、かやく、紅ショウガの３袋構成
煮豚のスープが粉末スープにない脂分を補充できて良い組合せとなりました
ブタ、ネギ、もやし、小松菜を追加しました
麺のリフティング
ビローンと太麺が嬉しいです
うどんのような感じかな
赤い紅ショウガが入ると写真のコントラストが美しくなりますね
牛丼同様、アクセントに最適です
まとめ
煮豚のスープは万能スープです
情報
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