商品
自家製ジェノベーゼソース
一言
フレッシュなバジルで作るジェノベーゼソースです
感想
連休の間に作りました
自宅でベランダ菜園をしています
今年はパクチー、ミニトマト、唐辛子、なす、バジルを作りました
パクチーはラーメンのお供に、ミニトマトはお弁当のお供にと活躍します
バジルはパスタ料理なのですが、そうそうパスタ料理は作らないんですよね
ダイエット中に付き炭水化物制限中ｗ
なので、ジェノベーゼソースにして保存します
作り方は簡単
材料を集めてブレンダーで擂り潰すだけ
材料もバジル、オリーブオイル、松の実、ピスタチオと簡単に手に入るもの
去年作った瓶詰が残っているのですが、今年の分を作りましょう
材料
- バジル：適量
- オリーブオイル：適量
- 松の実：適量
- ピスタチオ：適量
※準備するものはブレンダー、すり鉢でも良いです
※にんにくも入れても良いみたい
作り方
- 松の実、ピスタチオをオリーブオイルに入れブレンダーで砕きます
- 次にバジルをそのまま投入しブレンダーですりつぶします
- 全体に滑らかになれば出来上がり
どうも熱を加えると、バジルの色が変色するようです
鮮やかな緑色がよい方にはすり鉢をお勧めします
今回、茶色になってしまいましたが自家消費なのでOK
内容量（めん）
g（g）
カロリー
Kcal
写真
材料はこちら
バジル、松の実、ピスタチオ、オリーブオイルです
バジルの葉は柔らかく大きなものを選びました
量的には小さな丼一杯です
ピスタチオ、松の実は冷蔵庫に眠っていたもの
オリーブオイルはこのぐらい
容器はマグカップを利用しました
ブレンダーの歯は肉切用
実は混ぜ合わせる用の歯だとバジルの葉の繊維が絡まってうまく混ざらないのです
ブレンダーは貝印のもの
娘の離乳食用に買ったのだけどほとんど使わなかったなあ
オリーブオイルが入ったマグカップにバジルを投入してブレンダーで混ぜて出来上がり
ジェノベーゼソースの色がやや茶色になってしまいました
ブレンダーで熱が発生したからなあ、残念
まとめ
ジェノベーゼソースは単独でも美味しいのですが、ミートソースなど他と組合せると更に味が引き立ちますよ
情報
【ジェノベーゼソースの購入は、こちら↓】
【参考サイト】
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