商品
コリアンダー、チリ、ターメリック、クミンシード THE JANNAT HALAL FOOD イスラム横丁
一言
ガラムマサラと言いつつ、カレー粉なのでした
感想
休日の買い物です
カレーに関する記事を２点を見て、脳内で紐づいたので行動しました
１つ目はカレーに関する記事
コリアンダー、チリ、ターメリック、クミンシードで何でもカレー味にしてしまうというもの
２つ目はイスラム横丁に関する記事
新大久保にあるイスラム横丁では香辛料がリーズナブルに買えるというもの
カレー＋香辛料＝イスラム横丁でリーズナブルに入手ｗ
こうなってくるとじっとしていられません
大久保まで自宅からランで向かいますｗ
途中、道を間違え高田馬場に行ってしまいそうでしたが最後に方向転換
無事に新大久保に到着しました
イスラム横丁は新大久保駅から歩いて10分ほど
通りの１ブロックに集中してお店があります
集中しているので比較など便利ですよ
で、材料のコリアンダー、ターメリック、チリ、クミンシードを探します
結果から言うと「THE JANNAT HALAL FOOD」さんで買いました
このお店が品揃えもよく、店内も綺麗で、価格も良かったためです
全て\200でした
スーパーで売られているのとは段違いにリーズナブルｗ
各100ｇですが十分な量でした
これで充分ですね
買ってきた香辛料を混ぜ合わせていきます
比率は以下の通り
コリアンダー：ターメリック：チリ：クミンシード＝６：１：１：少し
今回は30g、5g、5g、適当としました
秤を使て計量して混ぜ合わせるとカレー粉の香りです
コリアンダーはもちろん、ターメリックの香りも良いです
美味しそうｗ
味はカレー味
香辛料の味ですね
で、チリが辛い
ほんと辛い
少量で十分な辛さです
以前、西葛西の本場インド料理屋さんでカレーを頂いたんですね
その時、少し辛くしたらチリが少量乗っていたんです
少量だと安心していたら、凄く辛いｗ
今回もそんな感じの辛さでした
エスニックの香辛料を侮ってはいけませんねｗ
で、カレーヌードルに投入です
ココナッツカレーなのですが味が引き締まりますよ
そして香りがココナッツと混ざり、豊かな香りとなりました
時々チリの辛さはあります
耐えられない辛さではないんですけどね
カレーの香りを楽しみながら美味しく頂きました
内容量（めん）
g（g）
カロリー
Kcal
写真
手前からコリアンダー、ターメリック、チリ、クミンシードの組合せです
コリアンダー、ターメリック
チリ、クミンシード
それぞれ、計ってみます
コリアンダーは102g
チリも102g
ターメリックは104g
クミンシードは102g
で、香辛料を調合していきます
まずはコリアンダーから31g
チリは5g
ターメリックは5gじゃなくて、8g
GABANのガラムマサラの缶に詰めます
本物のガラムマサラと自家製ガラムマサラ
同じ種類の缶に詰めました
区別できないよ、と思いますが、中身と香りを見れば一目瞭然です
両者の姿はこんな感じ
こちらは自家製
ややターメリックが多い色となっています
香りものっぺりとしたエスニックな感じ
こちらは市販のガラムマサラ
一番の違いは香りなんですよね
甘い香りがします
市販のガラムマサラの原材料表などです
内容はコリアンダー、クミン、スターアニス、ターメリック、カルダモン、クローブ、唐がらし、その他の香辛料
香りの成分はスターアニス、カルダモン、クローブかな
イスラム横丁のTHE JANNAT HALAL FOODさんで購入しました
大通りから一番奥のお店となります
店頭にはいろいろなものが販売されています
食品だったり中古のスマホだったりｗ
こちらは香辛料
香辛料はほどほどのお店
こちらも香辛料はほどほどでした
こちらはケバブの屋台も併設されているお店
残念、ケバブは営業されていませんでした
まとめ
自家製ガラムマサラは味や香りを調整できるのでお勧めですよ
情報
【ガラムマサラの購入は、こちら↓】
【お店情報】
店名 : ザジャンナットハラルフード（THEJANNATHALALFOOD）
住所 : 東京都新宿区百人町2-9-15
営業時間 : 12:00～24:00日曜営業
定休日 : 無休
食べログ：『』by サミ輔 : ザ ジャンナット ハラル フード （THE JANNAT HALAL FOOD） – 新大久保/その他
【地図】
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