今週のフランスパン
お昼に会社へ持っているフランスパン
今回は膨らみがたりなかったなあ、と反省
でも、まあ、ハムとチーズとサニーレタスのサンドイッチにすると美味しいので気にならないので、良しとしましょう
レシピはいつも通りのこれ
ただ、モルトパウダー入れ忘れ
【材料】
強力粉 200g（スーパーキング）
水 160g
イースト 4g
砂糖 4g
塩 4g
モルトパウダー 1g
一次発酵１時間
ベンチタイム５分
二次発酵１時間
焼きは215℃で20分
発酵と焼きが足りなかったかなあ、と
次回、改善ですな
ちょっとペッチャンコぎみ
気泡は入るのになあ
全体的にふっくら膨らまないよ
参考にしたレシピはこちら↓
□クープよ開け！HIROMAMMAバケット
http://cookpad.com/recipe/1355003
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