商品
クミン追加強化版自家製ガラムマサラ
一言
クミンパウダーを追加して自家製ガラムマサラの増強です
感想
休日にこしらえます
こちらの東京カリー番長さんの記事を眺めていました
もちろん、内容はカレーの作り方
チキンカレーにビーフカレー
キーマカレーなどあって参考になります
で、材料を見るとほとんど共通なんですよね
野菜も香辛料も
香辛料はクミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、チリ
クミンパウダーを除くと自家製ガラムマサラにそっくり
実はクミンシードは持っているのですが種なので油で炒めないと香りが出ないです
クミンパウダーがあればカレー粉？になると思い立ったら、近所のOKストアにクミンパウダーを買いに行っていましたｗ
自家製ガラムマサラ 材料
- クミンパウダー
- コリアンダーパウダー
- ターメリック
- ホットチリ
配分はクミン：コリアンダー：ターメリック：チリ＝６：６：１：２です
チリの２はチリの辛さにより調整が必要です
今回２以上となってしまい、凶暴な辛さとなってしまいましたｗ
内容量（めん）
g（g）
カロリー
Kcal
写真
今回の材料です
家にあるものがほとんど
買ったものは瓶入りのクミンパウダー
他は大久保のイスラム横丁で購入です
コリアンダーパウダーがなくなってきたので、クミンパウダーともども、大久保のイスラム横丁に行かねばｗ
イスラム横丁って香辛料がリーズナブルなんですよね
これらも\1000以下で入手していますもん
大袋のコリアンダーが200gぐらいでチリ、ターメリックが100gぐらいじゃないかなあ
一つのお店で揃えらえちゃいますし
大久保のイスラム横丁のお店は便利ですよ
クミンパウダーは安心のS&Bのもの
13gで\200ぐらいのものです
計量です
クミンパウダー13g
コリアンダーパウダー13g
ターメリックは2g
6：1の割合ですもんね
で、チリ5g
4gで十分なのにｗ
いつものガラムマサラ缶に入れて良く振ります
良く振って混ざり合うとターメリックの色で黄色となりますよ
香りは香辛料の複雑な香りがしてきます
まとめ
自家製ガラムマサラなので、みなさん楽しんで作っていければ嬉しいです
情報
【ガラムマサラの購入は、こちら↓】
【参考】
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