自家製麺：うどん
久しぶりに、夕食として、うどんを作ります
今回はいつもと違い500gと大量に作るため、ビニール袋ではなくボールで混ぜ合わせます
【材料】
小麦粉 手打ちうどんの小麦粉（日清製粉） ５００ｇ
水 ２３０ｇ
塩 ２０ｇ
いつものように、混ぜ合わせた後１時間ぐらい寝かせ、ローラーの目盛り２で伸ばし太目のカッターで製麺し、茹で上げ、ざるうどんとして頂きました
５００ｇとして一人１００ｇ以上あるはずなの量ですが、家族４人ぺろりと食べてしまいますｗ
キロにも対応できる大量製麺のノウハウを付けていかないといけません・・・
小麦粉の値段は上がっていますが、夏に向けてざるうどん、ざるラーメンを今年も作っていこうと思います
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