商品
おすすめセット 大和寿司 築地
一言
朝から美味しいお寿司でした
感想
休日の朝食に頂ます
今日は会社の人と連れだって朝から築地市場へ潜入
お寿司を頂くためです
地の利を生かして始発前の5時に集合したらみんな集まったｗ
さてお寿司を頂くお店は大和寿司さん
市場では有名なお店です
5時少し後にお店に到着してみると前客は３組
全て外国人でしたｗ
で、後から後から行列が長くなり開店の５時半には約30人ぐらいかなあ
隣の寿司大さんは既に50人ぐらいの行列でしたｗ
お店は２間分あり、入り口が２つに分かれます
１つのお店で約10人ぐらい入れます
ファーストロットには入れずにこぼれたグループが発生していました
入店後お任せでお願いして着鮨です
頂いたお寿司
大トロ、イカ、ボタン海老、ウニ、鉄火巻、イクラ巻、ハマチ、中トロ、玉子、穴子
お値段は\3500税別
内容量（めん）
g（g）
カロリー
Kcal
写真
場所は築地市場内
真ん中ぐらいにあるお店です
２間あるお店です
おしぼり、お箸、お皿はセットされていました
ファーストロットの特典ですｗ
お茶は握る店員さんとは別に給仕してくれました
寿司の台の上にお寿司が給仕されます
一人の店員さんが２グループ５人対応されました
最初は大トロ
エッジが効いた大トロです
口の中では少しとろける程度
食感を楽しみながら付け醤油との組合せが最高です
次はイカ
こちらも食感がしっかりしたイカです
隠し包丁がが入っているのでかみ切れないことがありません
イカの味が濃いものでした
そしてボタン海老
ぶりっとした海老の食感が嬉しい
肉厚のボタン海老で満足ですよ
そしてウニ
ムラサキウニとのことでした
軍艦巻きの表面には普通のウニを配置しその上にムラサキウニの形が良いものを乗せた２段構えｗ
このウニが濃厚でたまりませんでした
初めてウニが美味しいと感じましたよｗ
さらに、鉄火巻とイクラ巻
イクラ巻が珍しいですね
そしてこのイクラ巻に驚きました
イクラの風味が濃いのです
濃縮しているんじゃないかと思うほどの味の濃さ
こちらもビックリしました
鉄火巻ももちろん味があって美味しいですよ
それでハマチ
あっさりとして食感があるハマチです
アブラが乗っていて美味しかったです
そして中トロ、玉子
ゆっくりと味わっていると次から次にお寿司が出てくるのですよｗ
中トロは赤身の風味を感じられる、こちらも美味しいものでした
玉子もふわっとした食感で嬉しいものです
最後は穴子ｗ
ほろほろ崩れるほどの穴子も良いですよ
ふわっとした身に甘いタレ
口の中がさっぱりする美味しさでしたｗ
久しぶりのカウンターのお寿司を美味しく頂きました
ご馳走様でした
アラも味があって美味しいものでした
現金オンリーです
この看板が目印です
5時はお店が回転しておらず準備中ですね
こちらは帰り
6時少し前に退店しましたが既に行列ですね
寿司大さんは大行列
大通路の方に寿司大さんの行列が伸びていますｗ
朝の築地は人は少な目です
それでも何人かとすれ違っていて東京は人が多いなあ、と感じたのでした
開店前の準備で道路が物置状態にｗ
こちらも人がいませんね
朝日に照らされる朝日新聞ｗ
今回は築地市場正門から入りました
いろいろな注意書き
こちらか入場です
５時は魚の積み下ろしなど、まだお仕事中でした
5時はほとんどのお店は準備中です
それでも人気店には行列ができ始めます
吉野家一号店
ここから吉野家が始まりました
まとめ
うむむ、と唸ったのはイクラ巻、ウニでした、他も新鮮で美味しいものです、10月に移転だそうなのでもう一回ぐらいは行きたいですね
情報
【寿司の購入は、こちら↓】
【お店情報】
店名 : 大和寿司（だいわすし）
住所 : 東京都中央区築地5-2-1築地市場6号館
営業時間 : 5:30～13:30
定休日 : 日曜・祝日・不定休(築地市場に準ずる)
食べログ：大和寿司 （だいわすし） – 築地市場/寿司
【地図】
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