【成功】水分減らして自家製オートミール蒸しパンが少し膨らみました！その6

商品

オートミール蒸しパン

一言

やっと膨らみました
成功の秘訣は水分（だと思う）
ふわっとした感じで美味しいですよ

感想

結果は少し膨らみました
今までの最高標高♪

今回、変更した点は以下の通り
・水を40ｇにしました
・攪拌を菜箸にしました

作り方

【材料】
・オートミール　30ｇ
・スライスチーズ　1枚
・水　40g（50ｇがレシピ）
・ラカント（甘味料）　10g（20ｇがレシピ）
・玉子　1個
・ベーキングパウダー　5g

・容器はタッパー縦型

【作り方】
１）オートミールにスライスチーズと水を投入
２）電子レンジで30秒温める
３）ここでラカントを加え、全部（オートミール、スライスチーズ、水、ラカント）をよく混ぜる
４）玉子を混ぜる（ふわっと混ぜる）
５）ベーキングパウダーを混ぜる
６）電子レンジで4分加熱
７）加熱後、電子レンジ内で５分待機して出来上がり

※詳細はYoutubeを♪

写真

材料はレシピ通り、今回は水の分量を変えます

オートミールは30ｇで粉砕せずにそのまま

水は40ｇのつもりが39ｇ、本来は50ｇ

ラカントは10ｇ

玉子も投入して攪拌です

今回は菜箸で攪拌してベーキングパウダーは最後に5ｇ（本来は4ｇ）

混ぜ合わせたら電子レンジの強で4分間加熱して取り出し

今回はいいじゃない、といった膨らみ方

気泡も全体的に出ているし
その中でも大きな気泡も混じっている

ふわふわで美味しい
これで十分かなあ

まとめ

今回は上手くできました
ただYoutubeの動画と比べると標高が低いような？？？
次回も再現するか検証ですね

【勝因？】
・攪拌を菜箸に変えてみて生地の空気含有量が増えた？
・水の量を50ｇ→40ｇに変えて水分を少なくした

情報