田町 三田製麺所 あつもり（大盛）

田町　三田製麺所　あつもり（大盛）
外出打ち合わせで遅い昼食として頂きます
移動時間でお昼時間に食事を取りそこなったので、16時半に入店して、のんびり頂きます
中休みのないお店は、こういう時に便利ですね

こちらは、同行者の辛つけめんのつけ汁

あつもり（大盛）　\650
つけ汁は、いつものように濃厚な魚介豚骨
麺はやや太い麺で、つるつるしています
今回、あつもりということで、麺が熱いのですが、作り方を見ていると、茹で上がった麺をいったん水で閉めて、再度お湯にいれることで、あつもりとしているようです
なので、麺から出る「ぬめり」はないのですが、どうしても時間がたつと、麺同士が付いてしまい、うまくつけ椀に入れることが出来ません
そんなことで、麺とつけ汁の絡みも良くなく、初めて、つけ汁が残ってしまい、スープ割りを頼むことができましたｗ
スープ割りもあっさりとした感じで、おいしくいただけます
ご馳走様でした
というところで、三田製麺所は、ほぼ制覇ｗ