ということで、低温発酵に挑戦！ ワッフル ホットケーキミックスの続きです
低温発酵に挑戦！ ワッフル ホットケーキミックス | 東京こなものカフェ ＝メン、パンのブログ＝
冷蔵庫に一晩、約６時間寝かせて、ワッフルを焼いてみます
生地の方はというと、ブクブクのアワアワｗ
で、焼こうとすると、さらりとした生地がワッフルの型に飲み込まれていきます
片面２分、あわせて４分で１セット２個が出来上がり
で、４回焼いたので８個出来上がり
食感はというと、フカフカ
発酵で生地の硬さの感覚がありません
もうちょっと硬めの方がよかったかな、と
おいしく頂きました
ベルギーワッフルと違って、スポンジ状
同じ２分でも焼き色に変化があります
最初に焼いたものは生地の分量が判らなくて少なめ
焼くにしたがって、分量が多くなって、ワッフルの大きさも大きくなっていくよｗ
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