家二郎 オーション
今までオーション以外の強力粉で製麺してきましたが、今回はオーション
香り高く、おいしく製麺できました
さあ、先日買ったオーション投入です
これで名実ともに自家製二郎麺になります
オーション500ｇで本日は製麺、材料はいつもの分量で
【材料】
・強力粉（オーション） 500ｇ
・カンスイ 15ｇ
・塩 5ｇ
・水 160ｇ
【道具】
・圧力鍋
・パスタマシン
・麺棒
粉の粒子が細かいです
フワフワした感じ
水回しして暫く待って、製麺です
パスタマシンの厚さ４メモリ、3.5ｍｍの幅広麺で製麺です
麺の色は思ったほど、灰色にならず、黄色いものとなっています
いやはや、おいしそう
茹で時間は７分間
よい感じに茹で上がりました
本日のスープは昨日の「山岸一雄監修 つけ麺専用ストレートスープ 濃厚魚介醤油味」を利用してのものです
いやはや、太麺に濃厚魚介醤油は合いますよ
もう少しスープに粘度がほしいところ
こちらはつけ麺風に
つけ麺とラーメンの２種類作りました
ちょっと、うどん風の麺がおいしいです
山岸一雄さんが若々しい
購入はこちら↓
《日清製粉・強力粉》 オーション【1kg】（チャック袋入）
《日清製粉・強力粉》 オーション【2kg】（チャック袋入）
日清製粉 オーション （強力粉） 25kg
★「山岸一雄」監修★つけ麺専用 ストレートスープ 濃厚魚介醤油味 1袋 230円
■ 東洋水産 『「山岸一雄」監修シリーズ 3品』 新発売のお知らせ
http://www.maruchan.co.jp/news_topics/entry/2010/02/3_3.html
■クオカ
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