グルメ・セレブリティーズ

グルメ・セレブリティーズ
書　名：グルメ・セレブリティーズ
著　者：大谷浩巳
出版社：ぴあ
価　格：￥1,600
図書館からの借本
雑誌インビテーションからの加筆修正エッセイ
料理人だけでなく、ワイン製造・流通、サービススタッフと多岐に紹介しています
2005年出版で、フレンチ、イタリアンを中心にそのころの勢いのよいお店となっています
今となると、また別のお店なのかなぁ
で、紹介されているお店の中では、アクアパッツァぐらいしか行ったことないよｗ
内容としては人を中心に、その人の背景を述べながら、料理の批評をしています
料理の味は人それぞれの好みなんで、どうこうはないけど、ただ、あぁ、こういう表現もできるんだっていうことに感心してみたり
読んでみると、お店に行きたくなるような本でした
近年版が出版されているのなら、読んでみたいかな、と
レストラン　キノシタ　木下和彦
ホセ・バラオナ・ビニェス
ダンディゾン　浅野正己
山ざき　山崎美香
オザミ・デェ・ヴァン　丸山宏人
ノリエット　永井紀之
ロンフウフォン　柳沼哲哉・森田賢一
イタリア料理　寺内　寺内正幸
レストラン　七條　七條清孝
大武弘武
伊藤與志男
さわ田　澤田幸治
ブーケ・ド・フランス　原田陽子・井本秀俊
バー・アビー　武蔵昌一
ル・ブルギニオン　菊地美升
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ　ラベットラ・ビス　落合務
イゾラ　馬島寿宜
レストラン　サカキ　榊原大輔
赤坂　菊乃井　村田吉弘
リストランテ　スカレッタ　筒井力丸
ル・マンジュトゥー　谷昇
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ　成澤由浩
リストランテ　アクアパッツァ　日高良実
鮨処　しみづ　清水邦浩
マルディグラ　和知徹
三合菴　加藤裕之
チャイニーズレストラン　直城　山下直城
かんだ　神田裕行
オー・グー・ドゥ・ジュール　岡部一己
幻の桜　井口晴貴
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