この麺はつけ麺が似合います
朝食に頂きます
先日作った鶏スープ
大量です
消費しなければ、ということで、こちらも先日頂いた麺と共に調理です
あと、真空調理で鶏胸肉を調理してみました
が、こちらは惨敗
再び、水がジップロップの中に浸入してしまいましたｗ
胸肉は厚いので包丁を入れて、厚い部分を切り面積を広げて薄くします
この後、ジップロップに入れ、何度か空気抜きした後にお湯に浸すこと１時間で出来上がり
お湯が入っても味はそんなに変わりませんでした
で、極太麺の汁そば！
う～ん、スープの中では、その極太麺のこしの切れが活かしきれません
温かくなり、そのこしがぼんやりした感じ
この太さの麺ではつけ麺など冷たい麺の方が良さそうです
仕上げ的には、ネギ、鶏胸肉、極太麺、鶏スープと完璧なんですが、味的には課題が残るものでした
しかし、美味しく頂きました
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平和 鶏がらスープ 500g
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味のふれあい・菊水～めんコミュニケーション・北の麺自慢！～
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