う～ん、ベイクド ヨーグルトケーキと似てしまった、修行が必要です
今週もヨーグルトを使ったケーキ作りです
今回は、スフレ ヨーグルトケーキ
大きく違うのは天板にお湯を張って焼くことかなあ
それがどう効果があるか、お楽しみ
さて、材料と作り方
こちらのレシピを参考にしました
しっとりふわふわ＊スフレチーズケーキ by コトたま [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが131万品
クリームチーズ 200g 牛乳 200ml 卵 M4個（卵白120g卵黄80g） 砂糖（グラニュー糖） 70g 薄力粉 40g コーンスターチ 10g レモン汁 20g …
【材料】
ヨーグルト 200g
牛乳 200ml
卵 ３個（卵白３個、卵黄３個）
砂糖 60g
薄力粉 40g
コーンスターチ 10g
レモン汁 20g
【作り方】
１）牛乳、ヨーグルトを混ぜる
２）その中に卵の黄身を混ぜる
３）続いてコーンスターチ、薄力粉を混ぜる
４）卵白あわ立てる
５）卵白の中にヨーグルト他を混ぜ合わせたものを投入して混ぜる
６）型に入れて160℃で20分 140℃で40分焼く
７）出来上がり
今回そろえた材料です
生クリームは余ったので牛乳と混ぜて200ｃｃとしました
容器にバーターを塗ります
黄身と白身を分離
鍋で牛乳とヨーグルトを温めながら混ぜ合わせます
そして、黄身、薄力粉、コーンスターチを投入
メレンゲを作ります
メレンゲと生地をまぜまぜ
型に入れて焼き上げます
規定時間で出来上がり
ちょっと焦げ目が薄かったので、180℃で5分間、時間延長
大分、縁の部分が盛り上がりました
焼き上がり
フワフワで美味しそう
冷まして冷蔵庫に入れます
冷えるとぺっちゃんこｗ
もとの高さまで戻りました
食べてみると、ちょっと重たいかなあ
ふわふわなんだけど
何が足りないんだろう、と思うと回数かなあ
始めはチーズでやってみた方がよかったのかなあ、と思ったり、焼く時間を160℃で50分とかにしてみたりとか、いろいろ考えてしまいます
ヨーグルトの味が良く出ています
甘さもほどほどなので、何切れでも食べれそう
美味しく頂きました
前回のベイクドケーキよりは、ふんわり加減が大きいかなあ、と
お湯を張った効果はあると、確信していますｗ
クックパッドのレシピで、スフレ ケーキはいろいろあるので、条件変えて焼いてみましょう
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