ウスターソースがっつりのラーメンでした
連休最終日の昼食に頂きます
やっと朝から晴れました
だもんで朝から自転車で千葉方面をふらふら
となると昼食には大久保二郎でも良いのですが、ちょっと前から気になっていたソースラーメンを頂きます
この記事をみていいなあ、と思っていたのでした
@nifty：デイリーポータルZ：「船橋ソースラーメン」現存３店舗食べ歩き
食べたいと思うでしょう
行きましょう
ソースラーメン \650
このソースラーメン、構成は麺、キャベツ、ばら肉、スープ、ウスターソースですｗ
とんかつソースでなく、ウスターソース
このウスターソースが味、香りを左右させます
さて、ウスターソースって、普通に食べると濃縮されていて甘さも辛さも酸っぱさもコクも一緒で良く判らないですよね
洋風と位置づけられちゃう
今回、スープでウスターソースが薄まることで、この構成要素がはっきりとわかるようになるんです
で、味はウスターソースの甘い部分が担当しています
加えて、ばら肉からのコクもでて味に深みが発生中
香りはウスターソースの香味野菜が担当
もう普通のウスターソースを薄くした香りなんですよね
今までにない味だから好き嫌いはあると思いますが、美味しくいただけました
つゆ焼きそばの変形と考えれば、まあ外道でなく、普通かと思います
ご馳走様でした
具はキャベツ、豚ばら肉
普通の調味料
でもちゃんと整頓されている
アパート兼店舗一階という風な店舗
実際にはこんな感じ
一瞬、シャッター通りと見間違う風景
駅からは橋を渡ります
お店は店主、おばさんが一人で切り盛り
１２時半に入店時には５名、退出時には９名のお客さんで繁盛していました
地元民、御用達という感じで常連さんと店主との会話が弾みます
ちょうど流れている昼のテレビ番組をネタにあーだ、こーだと
おばさん、水商売風、店主のような個性的な人々
二郎系とは違う街の中華居酒屋さんの昼下がりのひと時でした
アウェイで頂く、ご飯も美味しいか、と
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【お店情報】
店名 : らーめん 浜町一番
住所 : 千葉県千葉県船橋市浜町1-5-3
営業時間 : 11:00～14:0018:00～22:00
定休日 : 火曜日
駐車場 : 無
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