お花見に行った後に、さくっと、うどん作り
【材料】
小麦粉 手打ちうどんの小麦粉（日清製粉） ４００ｇ
水 １８０ｇ
塩 ２０ｇ
【道具】
前回とは違い、秘密兵器のパスタマシーンを購入
アトラス パスタマシーン ＡＴＬ－１５０
購入はこちらからでした
イースマイル
・麺きりローラがこちらは、2.5mm、3mmなので、うどん、そば、ラーメンなどパスタではなく、日本の麺に最適
厨房卸問屋 名調
こんなふうに、うどんのタネを入れて伸ばします
打ち粉の片栗粉で、マシンは粉だらけ（笑）
麺のエッジが立っていないのは、タネがやわらかいのかなぁ？
【召し上がり】
今日のツユは、ジャスコのつゆのもと：関西風
といっても、ちょっと醤油が強く、色が濃いめ
１０分間茹でて、出来上がり
前回の麺棒で薄くし切るのと比べ、マシーンで麺切りは楽チン
おいしく頂きました
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