タンメンのスープが濃い！日清食品専門店の看板メニュー東京タンメントナリ 2人前

スープも白濁で味も濃くて美味しいものでした

休日の昼食に頂きます
今回はタンメンで有名なトナリの生めん
トナリには何回か行ったことがありますが生めんを出すなんて
ちょっと期待しています

で、調理して頂きます
特徴はスープ
タンメンというと透明な鶏スープがメインだと思いますが、これは豚骨
白濁しています
加えて魚介も、たぶん、ホタテ
このような感じで、いろいろな味が楽しめます

加えて、添付される炒めアプラにも、こだわりが
具をいためる油までは添付されないのが普通
でも、本品には専用アブラが添付されている
タンメンは具を炒めて、具のエキスも含めてスープにするもの
そのエキスを引き出しやすいよう、アブラにこだわっているのは良い感じがします

麺は細麺の加水率が低いタイプ
時間が経っても柔らかくならないタイプ
熱々のヤサイとともに美味しく頂きました

胡麻油を最後に加えると、更によいかも

あはは、2食入り￥258で安売りだよ

今回は、ここに書かれている具でなく、もやし、キャベツ、ネギ、ニンジン、玉ねぎ、豚肉、ナルトとなりました

作り方が載るなんて珍しい
やっぱりタンメンの作り方は知らないのかなあ

麺、液体スープ、専用アブラの３種類

麺はストレートの低加水率　
ちょっと硬めで美味しい

野菜多くて、麺、スープが隠れてしまった

濃い緑はキャベツ

麺はちょうどよい硬さに

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